LE ERBE AROMATICHE, CREA IL TUO ORTO IN CASA TUA!

Carissimi amici della natura, in questo articolo parleremo delle preziose erbe aromatiche, vedremo come sia semplice creare un orto in casa, in giardino, o sul balcone. "Pianta aromatica" indica quella specie di piante che contengono sostanze di profumo gradevole, l'aroma, che può essere più o meno intenso a seconda della funzione biologica che questo svolge. In natura, infatti, l'aroma può servire per tenere lontani gli insetti fitofagi, oppure per attrarre quelli pronubi, o per difendersi dagli erbivori, resta il fatto che per l'essere umano rappresenta da sempre una fonte di attenzione particolare, tanto da scoprirne le molteplici virtù salutari e protettive. Nei vegetali, l'aroma può essere distribuito in tutta la pianta oppure localizzato in alcuni orgnai, come nel caso del caffè, in cui l'aroma è racchiuso nel seme. Le piante aromatiche possono essere arboree, arbustive o perenni. Fin dai tempi più remoti l'uomo si serviva delle proprietà medicinali utilizzandole anche:

In cucina come spezie per insaporire i cibi, o prolungare la conservabilità di alcune pietanze

In erboristeria fresche o più frequentemente essiccate per la preparazione di infusi o bevande dissetanti

Industrialmente per la preparazione di liquori o amari

In profumeria per la preparazione artigianale di profumi, pomate e creme

Nelle industrie chimiche per l'estrazione delle essenze destinate alle industrie alimentari, cosmetiche e farmaceutiche (sempre di più sostituite dagli aromi di sintesi, meno costosi e con caratteristiche costanti).

Oggi purtroppo non le utilizziamo spesso perchè non ne conosciamo i benefici o il modo di impiego, ma non è mai troppo tardi, possiamo iniziare ad acquistare una piantina per avere i magnifici profumi mediterranei sotto il naso e le nostre erbette sempre pronte all'uso. Intanto vi mostro quanto è semplice creare un piccolo orto a casa vostra senza avere a disposizione un terreno.

Questo è il mio orticello privato:

I vasi che contengono le piantine possono essere più o meno capienti, ma potete piantarle anche singolarmente e tenerle anche nella vostra cucina vicino alla finestra per non fargli mancare i raggi del sole. In questi due vasi, crescono serenamente ben 10 tipi diversi di piante aromatiche: il basilico, il basilico americano, il timo, la maggiorana, la menta, la menta glaciale, il prezzemolo, la stevia, ecc. Ma oggi vorrei parlare appunto della STEVIA, perchè credo pochi di voi conoscano le proprietà edulcoranti di questa piantina che non ha un aroma particolare ma che ha un potere addolcente molto maggiore dello zucchero. La particolarità di questa pianta zuccherina è che non contiene calorie e ha un indice glicemico pari a zero! Ottimo per chi non può assumere zucchero, come ad esempio i diabetici, ma come sempre informatevi bene prima di utilizzare alimenti per voi del tutto nuovi. Questa è la mia stevia.

Buona salute a tutti.